Skip to contentकुरकुरे बनाने की सामग्री
- (1 कप)150 ग्राम पोहा बारीक मोटा कोई भी
- 1/3 कप बेसन
- 1/3 कप आरारोट
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काला नमक
- 2 चम्मच चाट मसाला
- 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- तेल तलने को
- पानी जितना पोहा उसी कप पानी नापकर
कुरकुरे बनाने की विधि
- पोहे को साफ करके पीसकर आटा बना ले.
- अब गैस पर कढ़ाई चढाये पानी और नमक डालकर १ उबाल दिलाये गैस बंद कर दे.
- पोहे का आटा,बेसन डालकर मिलाये और थोड़ा ठंडा होने पर आरारोट मिलाकर मसल कर आटा सा तैयार कर ले.
- इस आटे की छोटी सी लोई लेकर हाथ से ही लंबा सा पतला कर ले.
- कढ़ाई मे तेल गर्म करे और मध्यम ऑच पर बने कुरकुरे डालकर थोड़ा ढककर पकाये.
- १० मिनट बाद बनकर निकाल ले और हल्का ठंड़ा करके चाट मसाला,कश्मीरी लाल मिर्च नमक मिलाकर ठंडा कर ले.
- होममेड कुरकुरे बनकर तैयार है चाय के साथ सर्व करे.
