स्टीमड़ आलू सूजी स्नैक्स बनाने की सामग्री
2 लोगों के लिए
- 2 मध्यम आकार के आलू
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 कप सूजी
- 1/4 बेकिंग सोडा
- 1 कप दही
- 1/2 कप पानी
- 2 चम्मच मैदा
- 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
- तेल तलने के लिए
स्टीमड़ आलू सूजी स्नैक्स बनाने का तरीका
- आलू को छीलकर टुकड़ों में काट के धुल ले.
- इन आलू के टुकड़ों को ग्राइंडर में डाले हरी मिर्च अदरक दही इसको डालकर अच्छा पेस्ट बना लें.
- इस पेस्ट में हल्दी पाउडर लार्मे पाउडर सूची को डालकर मिलाएं दस मिनट ढके कर रख दे.
- कढ़ाई में एक ग्लास पानी डालकर उबलने के लिए रखे.एक समतल तली के बर्तन को ग्रीस करके यह सूजी और आलू वाला उसमें डालें.
- पानी के ऊपर स्टैंड रखें और उस बर्तन को ढककर पन्द्रह से बीस मिनट तक पकाये.
- बीस मिनट बाद बर्तन को निकाल कर पूरा अच्छे से ठंडा होने दें फिर निकाले और आटे की तरह मसल कर तैयार कर लें.
- अब एक कटोरी में मैदे कार्नफ्लोर को मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें. सूजी वाले मिश्रण से गोल गोल चिपटी टिक्की से बना कर रख ले.
- कढ़ाई मे तेल गर्म करे टिक्की को मैदे के मिश्रण मे लपेटकर तेल मे सुनहरा होने तक तले.
- साॅस चटनी चाय के साथ गरीमा गर्म सर्व करे. इस मिश्रण को १ हफ्ते तक आप फ्रीज मे स्टोर कर सकते है.
