मिक्स दाल लच्छेदार मठरी रेसिपी

मिक्स दाल लच्छेदार मठरी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री:-

1. 1 टेबलस्पून चना दाल
2. 1 टेबलस्पून तुवर दाल
3. 1 टेबलस्पून उरद दाल
4. 2 टेबलस्पून मूंग की दाल
5. नमक स्वाद अनुसार
6. 1 लाल मिर्च साबुत
7. 1 टीस्पून अजवाइन
8. 1 1/2 कप मैदा
9. 4 टेबलस्पून घी
10. 2 टेबलस्पून चावल का आटा/मैदा
11. तलने के लिए तेल
12. 1 टेबलस्पून चाट मसाला

मिक्स दाल लच्छेदार मठरी रेसिपी बनाने की c:-

1. सबसे पहले सभी दालों को मिक्स करके 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें अब हरी मिर्च और नमक डालकर थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सी के जार में महीन पेस्ट बना लें।
2. अब एक मिक्सिंग बाउल में मैदा डालें उसमें एक टेबल स्पून घी डाले अजवाइन और नमक मिलाएं और पिसी हुई दाल डालकर आटा गूथ लें पानी नहीं डालना है।
3. एक बाउल में 2 टेबलस्पून घी में चावल का आटा मिक्स करके क्रीम जैसा पेस्ट बना लें घी हमें रूम टेंपरेचर का ही लेना है।
4. अब आटा ले हाथ से थोड़ा सा मसल लें दो लोई करें। एक लोई को गोल करें और रोटी जितना पतला बेल लें अब उस पर घी वाला पेस्ट लगाएं फिर दो तरफ़ से फोल्ड करें फिर से घी वाला पेस्ट लगाएं फिर से फोल्ड करके बेल ले।
5. अब बेली हुई रोटी पर एक बार फिर से पेस्ट लगाएं और दो तरफ से फोल्ड करें और लंबी ही बेले।
6. अब चाकू की सहायता से लंबी लंबी स्क्रिप्ट काट ले। 10 मिनट के लिए सूखने के लिए रख दे।
7. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और तैयार मठरी को धीमी से मीडियम आंच पर सुनहरी होने तक तले जिससे इसकी एक एक परत खुल जाएगी। तेज आंच पर कभी भी ना तले वरना इसकी परते नहीं खुलेगी।
8. मठरी को पूरी तरह से ठंडी होने पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ।तैयार मठरी पर चाट मसाला छिड़ककर चाय के साथ आनंद ले।