मैदा की बर्फी रेसिपी

मैदा की बर्फी रेसिपी के लिये आवश्यक सामग्री:-

1. मैदा – 1/2 कप
2. चीनी – 1 कप
3. देशी घी – 3 छोटे चम्मच या 1 बडा चम्मच
4. पानी – 1/2 कप (चाशनी बनाने के लिए)
5. सूखे मेवे
6. इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच

मैदा की बर्फी रेसिपी बनाने की विधि:-

1. 1. सबसे पहले कड़ाही में देसी घी को डालकर गैस पर गरम होने दें।
   2. गरम होने के बाद उसमें मैदा डालेंगे और धीमी आंच पर मैदा को भून लें।
   3. मैदा का कलर बदलते ही गैस को बंद कर दें।
   4. अब चाशनी को तैयार कर लें।
   5. एक कड़ाही लें या कोई भी बर्तन जिसमें चासनी को पका सकें।
   6. उसमें चीनी, पानी और इलायची पाउडर डालें और उसे पकने दें।
   7. अब चासनी को एक तार में पकाना है (एक तार चासनी का मतलब होता है कि चासनी को किसी प्लेट या कटोरी में रख कर दोनों उंगलियों के बीच में दबाकर देखें कि एक तार बन रहा है या नहीं या फिर आप थोड़े से पानी में चासनी को डालकर देखें चासनी घूलनी नहीं चाहिए वह नीचे बैठ जाए तो आप की चासनी तैयार है)।
   8. अब चाशनी को भुने हुए मैदे में मिलाएं और कुछ सूखे मेवे डाल दें और अच्छी तरह मिलाएं।
   9. अब एक थाली लें उसमें चारों तरफ देसी घी रिफाइंड लगाकर, मैदा मिश्रण उसमें डालें और उसे बराबर फैला दें।
   10. उसके बाद उसे सूखने दें। सूखने के बाद उसे बर्फी की तरह चाकू से काट दें।
   11. अब उसको सूखे मेवे से सजा दें।