Kulthi Dal Ke Fayde Or Nuksan: दाल का सेवन करना हमारे लिए बहुत ही लाभदायक माना जाता है। आप घर में खाना बनाने के दौरान मूंग, चने की दाल, अरहर, मशहूर, उड़द जैसी कई प्रकार की दाल का सेवन करते होंगे। क्या आपने कुलथी की दाल का नाम सुना है? क्या आपने कभी कुलथी की दाल का सेवन किया है? निश्चित रूप से बहुत कम लोग हैं जो कुलथी दाल के बारे में जानते हैं और इसका सेवन करते हैं। आज हम आपको कुलथी दाल के बारे में सभी प्रकार की जानकारी विस्तारपूर्वक देने वाले हैं।
आज आपको बताएंगे कि कुलथी की दाल क्या है? कुलथी की दाल में कौन-कौन से पोषक तत्व होते हैं? कुलथी की दाल को आप कैसे बनाते हैं? कुलथी दाल के क्या-क्या उपयोग है? कुलथी की दाल के क्या फायदे और नुकसान है? ऐसी सभी जानकारी के लिए आर्टिकल को अंत तक ध्यानपूर्वक पढ़े।
कुलथी दाल क्या है? | Kulthi Dal Kya Hai?
कुलथी एक प्रकार की दाल है जिसे अंग्रेजी में हम हॉर्स ग्राम के नाम से जानते हैं। इसका वैज्ञानिक नाम मैक्रोटिलोमा यूनिफ्लोरम (Macrotyloma uniflorum) है। कुलथी की दाल में बहुत सारे औषधीय गुण पाए जाते हैं, इसलिए यह बहुत ही विशेष हो जाती है। देखने में यह है गहरे भूरे रंग की होती है और मसूर की दाल की तरह ही नजर आती है। दक्षिण भारत में बहुत सारे व्यंजन बनाने में कुलथी की दाल का प्रयोग होता है। भारत के अंदर विशेष रूप से आंध्र प्रदेश, उड़ीसा, तमिलनाडु, छत्तीसगढ़, पश्चिम बंगाल, बिहार, उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश में इसकी खेती की जाती है।
कुलथी की दाल की तासीर क्या है?
कुल्थी दाल की तासीर गर्म होती है। सर्दियों में इसका प्रयोग बहुत लाभदायक है।
कुलथी दाल के पौष्टिक तत्व | Kulthi Dal Ke Paushtik Tattva
कुलथी की दाल को एक हाई प्रोटीन फूड माना जाता है। इसमें 22 से 24% तक प्रोटीन होता है, 57% के लगभग कार्बोहाइड्रेट होता है, 1.1% तक फैट होता है। इसके अलावा इसमें विटामिन मिनरल्स और अन्य कई प्रकार की सॉल्युबल फाइबर पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के पोषण के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण माने जाते हैं।
| Nutrient | Content |
| Protein | 24 gm |
| Carbohydrate | 37 gm |
| Fat | 1.1 gm |
| Calcium | 0.3 gm |
| Iron | 72 gm |
| Zinc | 0.2 gm |
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कुलथी दाल के फायदे | Kulthi Dal Ke Fayde?
कुलथी की दाल में बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होता है जो हमारे शरीर को प्रचुर मात्रा में पोषण देने के लिए उपयोगी है। नीचे आपको कुलथी की दाल से मिलने वाले कुछ फायदे और इसके उपयोग के बारे में जानकारी दी जा रही है।
कुलथी की दाल से कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना | Kurthi Dal se Cholestrol Control Karna
रिसर्च में यह पाया गया है कि कुलथी दाल में एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में मदद मिलती है। अगर आप कुलथी की दाल का सेवन करते हैं तो नसों में फंसे हुए खराब कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होता है। इसके लिए आपको सुबह के समय एक मुट्ठी कुलथी की दाल को भिगो देना है और दिन में दो बार खाना खाने से पहले खाली पेट इसका सेवन करना है।
कुलथी की दाल का स्किन के लिए उपयोग | Kulthi Ki Dal ke Fayade Skin ke liye
आपकी त्वचा पर होने वाले चकत्ते, फोड़े आदि के इलाज के लिए कुलथी की दाल बहुत उपयोगी है। आप कुलथी की दाल का एक फेस पैक बनाकर प्रभावित जगह पर लगा सकते हैं। कुलथी की दाल में पाए जाने वाले एंटी-माइक्रोबियल और एंटीबैक्टीरियल गुण इसे स्किन के लिए बेहतरीन बनाते हैं। चेहरे पर कुलथी की दाल का फेस पैक लगाने से डेड सेल साफ होती है और कोलेजन का स्तर बढ़ता है।
कुलथी का डायरिया में उपयोग |Kulthi ki Dal ke fayade dayaria me
कुलथी की दाल में बहुत अधिक फाइबर पाए जाते हैं। इसी वजह से यह डाइजेस्ट करने में मदद करती है। कुलथी का दाल का जब आप सेवन करते हैं तो पेट में बनने वाले तरल पदार्थ को यह अवशोषित करने में मदद करती है। ऐसे में आपको दस्त हो गए हैं तो आप भीगी हुई कुलथी की दाल का सेवन करेंगे तो यह है आपके दस्त ठीक करने में सहायता करती है।
बवासीर में कुलथी की दाल का उपयोग | Bawasir me Kulthi Dal ke Fayde
अगर आपको पाइल्स जैसी बीमारी हो रही है तो आप कुलथी की दाल का नियमित सेवन करें। बवासीर में आपको गुदा की नसों में सूजन हो जाता है। इससे बहुत ज्यादा दर्द और तकलीफ होती है। एक कप कुलथी की दाल को रात भर भिगोकर आपको उसे अगले दिन इसके पानी का सेवन करना है और कुलथी की दाल को आप कच्चा ही सलाद के रूप में इस्तेमाल करें। पाइल्स के इलाज में फाइबर से प्रचुर भोजन बहुत मदद करते हैं।
किडनी स्टोन में रहता | Kidney Stone me Kulthi dal ke fayde
अगर आपको गुर्दे में पथरी है तो आप कुलथी की दाल का इस्तेमाल करके उसे हटा सकते हैं। कुलथी की दाल में आयरन की प्रचुर मात्रा होती है साथ ही इसमें पॉलीफेनॉल नाम का एक तत्व पाया जाता है। कुलथी की दाल का जब नियमित रूप से सेवन करते हैं तो यह किडनी की समस्याओं से लड़ने में मदद करती है। नियमित रूप से कुलथी की दाल का सेवन करने से किडनी में जमी हुई पथरी बाहर निकलने में मदद मिलती है, साथ ही यह पथरी को बनने से रोकती है। इसके लिए आपको रोजाना एक कप कटोरी पानी में कुलथी की दाल भिगो देना है और रोजाना सुबह इसका सेवन करना है। ऐसा आपको लगभग 7 से 10 दिन तक करना है।
खोल की दाल से कब्ज में रहता | Kabz me Kulthi Dal ka Fayda
अगर आपको हमेशा कब्ज रहती है और आप अच्छे से अपना मल त्याग नहीं कर पाते हैं तो आपके शरीर में पानी की और फाइबर की कमी हो गई है। ऐसी स्थिति में कुलथी की दाल आपके लिए उपयोगी साबित हो सकती है। क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में फाइबर पाए जाते हैं जो आपकी कब्ज की समस्या को ठीक कर सकते हैं।
अनियमित पीरियड्स को ठीक करने में कुलथी का उपयोग | Periods me Kulthi Dal ka Benefit
मासिक धर्म के दौरान महिलाओं को बहुत ही ज्यादा दर्द का सामना करना पड़ता है और उन्हें बहुत ज्यादा थकान भी हो जाती है। ऐसी स्थिति में कुलथी की दाल से सूप तैयार करके इसका सेवन कर सकते हैं या फिर कुलथी की दाल का उपयोग सलाद के रूप में कर सकते हैं। इससे आपके पीरियड्स में होने वाली चिड़चिड़ापन से राहत मिलती है। पीरियड्स के दौरान होने वाली बहुत ज्यादा ब्लीडिंग को भी कुलथी की दाल का सेवन करने से कंट्रोल किया जा सकता है। कुलथी की दाल को नियमित रूप से सेवन करने से शरीर में हीमोग्लोबिन का लेवल बना रहता है।
डायबिटीज में कुलथी की दाल का उपयोग | Kulthi Dal ka fayda Daibetese me
डायबिटीज के मरीजों के लिए कुलथी की दाल बहुत ही लाभदायक है। कुलथी की दाल में उपस्थित एंटी हाइपरग्लिसमिक गुण इंसुलिन के प्रतिरोध को कम करते हैं। कुलथी की दाल का उपयोग करने से कार्बोहाइड्रेट के पाचन में भी मदद मिलती है, विशेष रूप से टाइप टू डायबिटीज मरीजों के लिए कुलथी का दाल एक सुपर फूड माना जाता है जो आपके ग्लूकोज लेवल को कम करने में मदद करता है।
वजन कम करने में कुलथी की दाल का उपयोग | Kulthi Dal Benefits to reduce weight
अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो कुलथी की दाल आपके लिए लाभदायक साबित होती है। इसके लिए आपको कुलथी की दाल के पाउडर को जीरा पाउडर के साथ मिक्स कर लेना है और इस मिश्रण को एक गिलास पानी में मिलाकर दिन में दो बार खाली पेट सेवन करना है। इससे आपको वजन कम करने में काफी मदद मिलेगी। कुलथी की दाल में आपको बॉडी फैट कम करने वाले तत्व मिलते हैं, साथ ही कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रचुर मात्रा में होती है।
कुलथी दाल से जुकाम में फायदा | Kulthi Dal Benefits in Hindi in Cough & Cold
कुलथी दाल का नियमित रूप से उपयोग करने से हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। जुखाम और बुखार में किसी भी बैक्टीरिया वायरस का हमला हमारे शरीर पर हो सकता है, साथ ही हमें सर्दी, जुकाम, ब्रोंकाइटिस और अस्थमा जैसी शिकायत हो सकती है। ऐसी स्थिति में आपको कुलथी की दाल का सेवन करना चाहिए। जुखाम बहुत ज्यादा है और नाक बंद है तो आपको कुलथी की दाल का सूप बनाकर पीना चाहिए।
कुलथी की दाल के नुकसान | Kulthi Dal Ke Nuksan
सामान्य तौर पर कुल्थी दाल की कोई नुकसान नहीं होते हैं लेकिन नियमित मात्रा में बहुत अधिक कुलथी की दाल का सेवन करने से आपको कुछ नुकसान हो सकते हैं। साथ ही कुछ विशेष परिस्थितियों में आपको कुलथी की दाल का सेवन करने से बचना चाहिए नहीं तो आपको नुकसान उठाना पड़ सकता है।
- ऐसे मरीज जो ब्लीडिंग से संबंधित बीमारियों का ट्रीटमेंट ले रहे हैं उनको कुलथी की दाल का सेवन नहीं करना चाहिए।
- पीरियड्स में अगर आपको बहुत ज्यादा ब्लीडिंग होती है और आप इसका ट्रीटमेंट ले रहे हैं और किसी भी प्रकार का दवा का सेवन कर रहे हैं तो आपको कुलथी दाल का सेवन नहीं करना है।
- अगर आप एनीमिया के मरीज हैं और इसके लिए दवा ले रहे हैं तो आपको कुलथी का सेवन नहीं करना है।
- टीबी, प्रेग्नेंट महिलाएं, बाँझपन का इलाज करवा रहे पुरुष को कुलथी की दाल का सेवन नहीं करना चाहिए।
- बहुत ज्यादा मात्रा में कुलथी की दाल का नियमित सेवन करने से आपको पेट से जुड़ी हुई कई प्रकार की समस्याओं को सामना करना पड़ सकता है।
सारांश
आज इस आर्टिकल में आपको कुलथी की दाल के बारे में जानकारी दी गई है। कुलथी की दाल में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन और आयरन कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है जिसका हमारे शरीर के लिए कई प्रकार से पोषक महत्व है। आज इस आर्टिकल में हमने आपको कुलथी की दाल के बारे में विस्तार पूर्वक जानकारी दी है। उम्मीद करते हैं कि यह जानकारी आपको बहुत पसंद आई होगी। लाइफ स्टाइल, फूड, हेल्थ प्रॉब्लम और महिलाओं से जुड़ी हुई कई प्रकार की समस्याओं की जानकारी के लिए हमारी वेबसाइट पर नियमित रूप से विजिट करते रहे।
