दूर्वा (दूब) सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है इसका शर्बत गर्मियों के लिए बहुत लाभप्रद होता है।
शरबत के लिये आवश्यक सामग्री:-
- हरी दूब की पत्ती 1 कप धुलकर साफ कर ले(साफ्ट पत्ती)
- चीनी या शहद 2 चम्मच
- हरी इलायची 2
- पानी
- बर्फ के टुकड़े 4-5
दूब का शरबत बनाने की विधि:-
- हरी दूब की आगे की कोमल पत्तियों को तोड़कर अच्छे से साफ कर लें।
- इनका पानी निकल जाने दे।
- इन पत्तियों और इलायची को सिल पर बारीक पीस लें ग्राइंडर में नहीं पीसेगी इन्हें सिल पर ही पीसना होगा।
- अब पीसी पत्तियों को पानी में डालकर घोल ले चीनी मिलाएं और कपड़े से छान लें।
- अब इसमें बर्फ के टुकड़े डालें और ठंडा होने पर इसे सर्व करें।
दूब की तासीर ठंडी होती है तो दूब का शर्बत गर्मियों में बना कर दिया जाता है इससे गर्मी में राहत और ताकत मिलती है।
