चुकंदर के फायदे हम सब जानते हैं यह हमारे स्वास्थ्य के साथ-साथ सौंदर्य और हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद कर सकता है। चुकंदर का इस्तेमाल हम सलाद या जूस बनाकर करते हैं। चुकंदर में ऐसे भरपूर गुण मौजूद हैं जो हमारे शरीर के लिए काफी जरूरी साबित हो सकते हैं।चुकंदर के फायदे और नुकसान के बारे में हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे।
पोषक तत्व मात्रा प्रति 100 ग्राम
- पानी- 87.5 ग्राम
- ऊर्जा- 43 kcal
- फैट- 0.17 ग्राम
- प्रोटीन- 1.61 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट्स- 9.56 ग्राम
- फाइबर- 2.8 ग्राम
- पोटैशियम- 325 मिलीग्राम
- सोडियम- 78 मिलीग्राम
- फॉस्फेट- 40 मिलीग्राम
- कैल्शियम- 16 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम- 23 मिलीग्राम
- आयरन- 0.80 मिलीग्राम
- जिंक- 0.30 मिलीग्राम
- विटामिन सी- 4.9 मिलीग्राम
- विटामिन बी2- 0.040 मिलीग्राम
- विटामिन बी6- 0.067 मिलीग्राम
- विटामिन ए- 36 IU
- विटामिन ई- 0.300 मिलीग्राम
- नियासिन- 0.334 मिलीग्राम
चुकंदर के फायदे
1. त्वचा के लिए
स्वस्थ चमकदार और ग्लोइंग त्वचा हर किसी को चाहिए होती है जो हम चुकंदर का सेवन करके पा सकते हैं। चुकंदर हमारी त्वचा के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है चुकंदर के अर्क में ग्लूकोसिलेरिमाइड (Glucosylceramide) तत्व होता है जो त्वचा के लिए काफी जरूरी होता है। धूप, प्रदूषण आदि से हमारी त्वचा को नुकसान होने से बचने में। चुकंदर मदद कर सकता है चुकंदर का उपयोग हम सलाद या जूस बनाकर कर सकते हैं जो हमारी त्वचा को काफी स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।
2. बालों के लिए
बालों को खूबसूरत करने के लिए ज्यादातर लोग बाजार में बिकने वाले प्रोडक्ट उपयोग करते हैं जो बाल झड़ने या बाल टूटने जैसी समस्या पैदा कर देते हैं लेकिन चुकंदर का इस्तेमाल करके हम अपने बालों का रंग रूप बरकरार रख सकते हैं। चुकंदर के जूस को मेहंदी में मिलाकर लगाने से हमारे बालों को बेहतर रंग मिल सकता है।
3. महावारी के लिए
महावारी की समस्या से हर महिला प्रत्येक महीने गुजरती है जिसकी वजह से शरीर के विभिन्न अंगों में दर्द होना चिड़चिड़ा होना सामान्य होता है। महावारी से होने वाले दर्द को कम करने के लिए चुकंदर का सेवन किया जा सकता है जो दर्द में फायदेमंद हो सकता है। इस पर अभी और शोध की आवश्यकता है लेकिन बताया गया है कि मासिक धर्म के दौरान चुकंदर का सेवन फायदेमंद हो सकता है।
4. एनीमिया के लिए
चुकंदर में आयरन पाया जाता है जो लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ने में मदद करता है और यह लाल रक्त कोशिकाएं शरीर के हर हिस्से में ऑक्सीजन पहुंचाने का कार्य करती है। एनीमिया जैसी बीमारी आयरन की कमी के कारण होती है परंतु आयरन युक्त खाद्य पदार्थ का सेवन करके इस बीमारी से बचा जा सकता है। चुकंदर का सेवन करके एनीमिया से निजात मिल सकती है।
5. हृदय के लिए
हृदय के रोगों को दूर करने के लिए चुकंदर का सेवन कर सकते हैं। चुकंदर में एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण पाया जाता है। जो शरीर की सूजन को कम करने में मदद कर सकता है, चुकंदर हमारे हृदय को स्वस्थ रखता है और दिल से जुड़ी अन्य समस्याओं को भी पास नहीं आने देता है। चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट तत्व रक्तचाप को सामान्य करके हर्ट अटैक और हृदय रोग से बचा सकता है। हृदय को स्वस्थ रखने के लिए चुकंदर का सेवन रोजाना कर सकते हैं।
6. मधुमेह के लिए
मधुमेह को नियंत्रण में रखने के लिए चुकंदर का इस्तेमाल किया जा सकता है। चुकंदर का रोजाना सेवन रक्त शर्करा को संतुलित कर सकता है। यह एक गुणकारी खाद्य पदार्थ है। चुकंदर में मौजूद फायदेमंद तत्व मधुमेह के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।
7. ऊर्जा के लिए
थकान दूर करने के लिए चुकंदर मददगार साबित हो सकता है। चुकंदर शरीर के एक्टिव रहने की क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। चुकंदर के 100 मिलीलीटर जूस में 95 kcal ऊर्जा होती है। जो शरीर को चुस्त दुरुस्त रखती है। अब आपको कभी थकान हो तो एक गिलास चुकंदर के जूस का सेवन करने से आपको इससे निजात मिल सकती है।
8. दांतो और हड्डियों के लिए
चुकंदर कैल्शियम का मुख्य स्रोत है जो हड्डियों के लिए काफी फायदेमंद है हमारे शरीर के वजन को संभालने के लिए हड्डियों का मजबूत होना जरूरी है और हड्डियों के लिए कैल्शियम जरूरी है। कैल्शियम दांतो को भी मजबूत बनाता है। चुकंदर का सेवन हमारे लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।
9. मस्तिष्क के लिए
मस्तिष्क को स्वस्थ रखने के लिए चुकंदर मदद कर सकता है। चुकंदर में नाइट्रिक ऑक्साइड पाया जाता है। जो ब्रेन डैमेज और अल्जाइमर जैसी बीमारी के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। चुकंदर का सेवन दिमाग में रक्त संचार को बढ़ाता है।और कॉग्निटिव फंक्शन यानी के निर्णय लेने एकाग्रता जैसी बीमारी जो बढ़ती उम्र के साथ हो जाती है ऐसी समस्या को दूर करने के लिए भी चुकंदर मदद कर सकता है।
10. लीवर के लिए
लिवर को स्वस्थ व इससे जुड़ी समस्याओं को दूर करने के लिए चुकंदर का सेवन कर सकते हैं। चुकंदर में लीवर साफ और स्वस्थ रखने का गुण मौजूद होता है जो लीवर को डिटॉक्सिफाई ही रखने में मदद कर सकता है। चुकंदर में फ्लेवोनॉयड होते हैं। जो मेटाबॉलिज्म को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
चुकंदर के नुकसान
- चुकंदर के सेवन से एलर्जी हो सकती है जैसे सांस लेने में परेशानी आंखों व नाक में परेशानी हो सकती है।
- चुकंदर का ज्यादा सेवन कलर स्टूल का कारण बन सकता है जिसमें मल लाल हो जाता है।
- चुकंदर के अधिक सेवन से यूरिन का रंग भी बदल जाता है। इससे आपको काफी परेशानी का सामना करना पड़ सकता है।
- चुकंदर के अत्यधिक सेवन के कारण लीवर में मेटल जमा हो सकता है जो आयरन की कमी या पेट से जुड़ी समस्याएं पैदा कर सकता है।
- चुकंदर में अत्यधिक मात्रा में डाइटरी ऑक्सलेट पाया जाता है जो पथरी का कारण बन सकता है।
