बथुआ हरी पत्ते वाली सब्जी है। जो स्वास्थ्य के लिये बहुत उपयोगी होता है। ये शरीर में गरमाहट देता है। बथुआ में विटामिन A, आयरन प्रचूर मात्रा में पाया जाता है।
बथुआ का रायता रेसिपी के लिये आवश्यक सामग्री:-
- बथुआ 200 ग्राम
- काला नमक स्वादानुसार
- भूना हुआ जीरा2 बडे चम्मच
- दही 3 कप
- हरी मिर्च 1
- हरी धनिया
बथुआ का रायता रेसिपी बनाने की विधि:-
- बथुआ को छोटे-छोटे टुकडे में काटकर धूल लें।
- अब टुकडे को किसी बरतन में उबाल लें 5-10 मिनट तक।
- उबालने के बाद उसका पानी छान लें, और उसे दही में डाल दें।
- अब भूना हुआ जीरा, हरी मिर्च, हरी धनिया मिक्सर मे पीस लें और दही मे डाल दें।
- अब काला नमक भी डाल दें और अच्छी तरह मिला लें आपका बथुआ का रायता तैयार है।
अगर आप चाहे तो करी पत्ता, हींग से तडका भी दे सकते हैं, आप चाहो तो हरी मिर्च की जगह लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हो।
