आम कलाकंद रेसिपी

आम कलाकंद रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-

1. 1 लीटर दूूध
2. 2 कटोरी आम का रस
3. 1/2 कटोरी शक्कर
4. 2 चम्मच घी
5. 2 चम्मच मिल्क पाउडर
6. पिस्ता कतरन सजावट के लिए

आम कलाकंद रेसिपी बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले दूध को कड़ाही में डालकर उबालें और आधा रह जाने तक लगातार चलाते रहे।
2. अब इसमें थोड़ा थोड़ा करके आम का रस मिलाए और चलाते रहे। एक साथ डाल देने से दूध एकदम से फट जाएगा।
3. इसी तरह पूरा आम का रस 4-5 बार में डाल दे। लगातार चलाते रहे।
4. जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तब उसमे शक्कर और मिल्क पाउडर डाले और मिलाए।
5. फिर जब मिश्रण कड़ाई के किनारे छोड़ने लगे तो उसमें 2 चम्मच घी डालकर मिलाए और घी लगी हुई प्लेट में पलट दें।
6. उपर से पिस्ता कतरन से सजाएं। थोड़ा ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें।