समोसा चाट रेसिपी

समोसा चाट रेसिपी बनाने की लिए आवश्यक सामग्री:-

1. 2 कप मैदा
2. 1/4 कप तेल (मोयन के लिए)
3. 1/2 चम्मच नमक
4. स्टफिंग के लिए
5. 1 चुटकी हींग
6. 1/2 kg आलू
7. 6 हरी मिर्च
8. स्वादानुसार नमक
9. 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च
10. 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
11. 1 चुटकी सौफ
12. 1 चुटकी धनिया पाउडर
13. स्वादानुसार नमकीन
14. 1 कटोरी हरी चटनी
15. 1 कटोरी इमली चटनी
16. 1 प्याज़

समोसा चाट रेसिपी बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले मैदा में तेल, और नमक मिलाकर हाथों से अच्छे से मले और पानी से नरम आटा गूथ ले और ढककर रखें।
2. कुकर में आलू को उबाले और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें। और प्याज़ को बारीक काट लें।
3. अब एक कड़ाई में तेल गरम करें और उसमें हींग, मिर्च का पेस्ट डालकर चलाए और अब बफे हुए आलू डाले।
4. फिर इसमें सभी मसाले डालकर थोड़ा सा मेश कर ले। प्लेट में निकालकर हरा धनिया मिला ले। अब आटे को थोड़ा तेल लगाकर एक जैसा कर ले। और एक लोए तोड़कर 1/2″ मोटी रोटी बेल ले। और बीच में से चाकू से काट ले।
5. अब एक हिस्से पर किनारे पर थोड़ा पानी लगाकर मोड़ते हुए कोन बना ले। कोन को उंगलियों के बीच में रखते हुए आलू का मसाला भर दे ओर फिर किनारों पर पानी लगाकर चिपका दे।
6. अब एक कड़ाई में तेल गरम करें ओर समोसे को मीडियम फ्लेम पर सुनहरा होने तक तल लें।
7. अब समोसे को बीच में चम्मच की मदद से थोड़ा सा दबाए और हरी चटनी, इमली चटनी और प्याज़ डालें। अब नमकीन डालें और फिर से दोनो चटनी डालें । तैयार है समोसा चाट ।