हमेशा दाल चावल वाले इडली सांबर खाते है। यह समा चावल की इडली और सादा लौकी का सांबर है।
बनाने की सामग्री
- 1 कटोरी समा चावल
- 1/2 कटोरी दही
- स्वदनुसार सेंधा नमक
- चटनी के लिए
- 1/2 खोपरा (गोला)
- 1/4 कटोरी दही
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- सांबर के लिए
- 3चोटी चम्मच घी
- 1 लौकी
- 2 टमाटर
- हरी मिर्च
- 1 खीरा
व्रत के इडली साम्भर बनाने की तरीका
- सबसे पहले चावल को मिक्सी में पीस लें।
- चटनी के लिए खोपरा को बारीक करे और दही लें।
- मिक्सर में दही खोपरा सेंधा नमक हरी मिर्च डालें और २-३ चम्मच पानी डाल कर पीस लें।
- सांबर के लिए लौकी खीरा काटे । और २ टमाटर का मिक्सी में पेस्ट बनाए। अब लौकी खीरे को कुकर में डालें साथ मे पेस्ट भी डालें और २ सीटी आने तक पकाए।
- अब इडली के लिए पिसे हुए चावल में दही मिलाए और अच्छे ५-६ मिनट तक फेटे । अब पानी डालते हुए पतला घोल तैय्यार करे और इडली ओवन में इडली बनाए।
- सांबर के लिए कढ़ाई में घी डालें और मीठा नीम का बघार करे। और बफ़ि हुई लौकी मिलाए, अब सेंधा नमक डालें और ज़रूरत के अनुसार पानी मिलाए aur उबाल आने तक पकाए।तैयार है व्रत के इडली सांबर
