सलाद के रूप में प्रयोग किए जाने वाला खीरा आज भारत और दुनिया के हर घर मे काफी प्रचलित है, क्योंकि खीरा न सिर्फ हमारे खाने के स्वाद को बढ़ाता है बल्कि इसके कई फायदे भी होते हैं। खीरा पानी का बहुत ही अच्छा स्त्रोत है(जिसमे लगभग 95% पानी है) और इसमें अन्य पोषक तत्व जैसे आयरन, फास्फोरस, विटामिन ए, बी6, सी और डी भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, लेकिन ऐसा भी नही है की यदि खीरा इतना फायदेमंद है तो इसका कोई नुकसान नही है, इसके भी कई नुकसान हैं । तो चलिए आज इस लेख में हम जानेंगे कि खीरा खाने से क्या फायदे हैं और क्या नुकसान हैं,
खीरा खाने के फायदे :
खीरा पानी की कमी को पूरा करता है :
क्योंकि खीरे में 95% तक पानी होता है इसी लिए यह हमारी पानी से संबंधित सभी जरूरतों को बड़ी आसानी से पूरा करता है । खीरा खाने से हमारे शरीर को पर्याप्त मात्रा में पानी मिल जाता है और गर्मियों में हमारे शरीर मे पानी की कमी नही होती ।
खीरा वजन कम करने में सहायता करता है :
डाइटिंग में खीरा खाना काफी प्रचलित है, जिसका मुख्य कारण यह है कि खीरे में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और आप ज्यादा कैलोरी का उपयोग किए बिना अपना पेट आसानी से भर सकते हैं ।
खीरा कैंसर से सुरक्षा करता है:
यदि आप नियमित रूप से खीरे का सेवन करते हैं तो यह आपकी कैंसर से भी सुरक्षा करेगा, क्योंकि खीरे में इसमें साइकोइसोलएरीक्रिस्नोल, लैरीक्रिस्नोल और पाइनोरिस्नोल जैसे तत्व भी होते हैं जो कैंसर के रोकथाम में सहायक हैं ।
खीरा आँखों की जलन को कम करने में सहायक :
आज के आधुनिक जीवन मे जहाँ हम चारों ओर तकनीक से गिरे हुए हैं और हमारा लगभग सारा समय मोबाइल और लैपटॉप की स्क्रीन के सामने ही गुजरता है, ऐसे में सारा कष्ट हमारी आँखों को उठाना पड़ता है और उनमें जलन शुरू हो जाती है, इस स्थिति में खीरा हमारी काफी मदद करता है क्योंकि उसका अधिकांश हिस्सा पानी ही है।
खीरा खाने के नुकसान :
विटामिन सी की बहुतायत :
खीरे में विटामिन सी बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है और वैज्ञानिकों के अनुसार विटामिन सी का अधिक उपयोग करने से वह अपने मूल काम के विपरीत काम कर सकता है और हमारी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है ।
अत्यधिक सेवन नुकसानदेह :
कुछ लोग डाइटिंग के चक्कर मे बहुत ज्यादा खीरे का सेवन कर लेते हैं, हालांकि खीरे खाना हमारी सेहत के लिए फायदेमंद है, परन्तु खीरे का बहुत अधिक उपयोग करने से वह जहर के समान भी कार्य कर सकता है ।
कच्चे खीरे से एलर्जी :
कुछ लोगों को कच्चे खाने या सब्जियों से एलर्जी होती है और ऐसे लोगों के लिए खीरा नुकसानदायक हो सकता है, क्योंकि खीरे को कच्चा ही खाया जाता है ।
साइनसाइटिस पीड़ितों के लिए खतरनाक :
यदि किसी को साइनसाइटिस या स्वास से संबंधित कोई अन्य समस्या है तो डॉक्टरों द्वारा आपको खीरे का सेवन करने से मना किया जाएगा, क्योंकि खीरे की तासीर “ठंडी” होती है और जो आपके लिए नुकसानदायक हो सकती है ।
