भुट्टे की बर्फ़ी रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-
- 1 kg भुट्टे
- 500 ml दुध
- 11/2 कप चीनी
- 1 छोटी चम्मच कुटी हुई इलाइची
- 1 छोटी चम्मच बादाम कतरन
- 1/2 कप घी
भुट्टे की बर्फ़ी रेसिपी बनाने की विधि:-
- सबसे पहले भुट्टे लें और उन्हें साफ़ कर लें।
- अब सभी भुट्टो को किसनी की मदद से किस लें। 4 चम्मच घी लें और 3/4 कप दुध को मिक्सी में डाल कर अच्छे से फ़ेट लें।
- अब चीनी को मिक्सी मे पीस लें। अब भुट्टे में बचा हुआ दुध मिलाए और अच्छे से मिक्स करे की वह एक सार हो जाए।
- कढ़ाई में बचा हुआ घी डालें और पिघलने दें। अब किसे हुए भूटे डालें। और अच्छे से चलाए ।
- अब मावा और दुध डालें। और धीमे आँच पर पकाए। जब तक भुट्टे का रंग ना बदल जाए।
- इसे लगातार 10-12 तक चलाए जब तक यह गाड़ा ना हो जाए । जब गाड़ा हो जाए तब गेस बंद करदे ।
- जब यह हल्का गर्म रह जाए तब चीनी डालें।
- अब एक प्लास्टिक को घी लगाए और मिश्रण को उसपर डालें। ऊपर से प्लास्टिक से ढक दे और बेलन की मदद से एक जैसा करे। ऊपर बादाम या पिस्ता कतरन डालें। ठंडा होने पर मन चाहे आकर में काट लें।
