अपने अक्सर अपने से बड़ों को यह कहते हुए सुना होगा कि यदि सेहत मंद रहना है तो अंकुरित अनाज खाया करो और आपके आस पास कई लोग रोज सुबह अंकुरित अनाज का सेवन भी करते होंगे, वे सभी लोग ऐसा इसीलिए करते हैं क्योंकि अंकुरित अनाज न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि इसके कई सारे लाभ भी होते हैं और इस लेख में हम यही जानेंगे कि आखिर अंकुरित अनाज खाने से हमे क्या क्या फायदे होते हैं,
अंकुरित अनाज के लाभ –
अनाज के पोषक तत्वों की मात्रा दोगुनी :
यदि आप कोई भी अनाज जैसे सोयाबीन, चना, दाल आदि को अंकुरित करके खाते हैं तो इन सभी अनाजों के पोषक तत्व दोगुने हो जाते हैं और हमे पहले से अधिक फायदा देते हैं।
मोटापे में कमी :
यदि आप पेट भरकर खाना भी खाना चाहते हैं और मोटे भी नही होना कहते तो आपको अंकुरित अनाज खाना चाहिए, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत ही कम होती है।
पाचन तंत्र को मजबूती :
अंकुरित अनाज फाइबर युक्त होता है और इसलिए यह हमारे पाचन तंत्र को सही ढंग से क्रिया करने में मदद करता है और हमे पाचन से संबंधित कोई भी परेशानी नही होने देता ।
शारीरिक विकास :
अंकुरित अनाज में कई प्रकार के पोषक तत्व जिनमे मुख्यतः प्रोटीन पाया जाता है जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और हमारी मांशपेशियों को मजबूती देता है जिससे हमारा बहुत अच्छा शारिरिक विकास होता है ।
दिल की सुरक्षा :
अनाजों में अंकुरण के कारण ओमेगा-3 भी पाया जाता है, जो हमारे दिल को सुरक्षित रखने और उसका खयाल रखने के लिए आवश्यक है ।
आयरन का भंडार :
हम सभी लोग जानते हैं कि एनीमिया बीमारी का एक मुख्य कारण हमारे शरीर मे आयरन की कमी है, परंतु अंकुरित अनाज में आयरन का भंडार पाया जाता है और अंकुरित अनाज का सेवन करने से हम आसानी से एनीमिया से छुटकारा पाया जा सकता है ।
आँखों की सुरक्षा :
यदि आपकी आँखों की रोशनी कम है और आप डॉक्टर के पास चेक करने के लिए जाते हैं तो डॉक्टर साहब आपको सुझाव देंगे कि अंकुरित अनाज का सेवन करें, क्योंकि वह न सिर्फ आपकी आँखों की रोशनी लाने में मदद करता है बल्कि आपकी आँखों को स्वस्थ और सुरक्षित भी रखता है ।
मजबूत बाल :
अंकुरित अनाज में कई सारे पोषक तत्व होते हैं और ये सभी पोषक तत्व हमारे बालों को काफी मजबूती प्रदान करते हैं । अंकुरित अनाज से आपके बाल भी घने हो जाते हैं और झड़ने भी बंद हो जाते हैं ।
आशा करता हूँ कि अंकुरित अनाज के इतने सारे फायदे जानने के बाद आप काल सुबह से ही अंकुरित अनाज का सेवन करना शुरू कर देंगे और हाँ याद रखें कि आप इसका सेवन स्वादानुसार नमक व मसले डालकर भी कर सकते हैं ।
