मखाने का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है और अगर वो घी में भूनें हुए है और नाश्ते में चाय की चुस्की के साथ खाएं जाए तो सोने पर सुहागा ही हो जाता है। मखाने व्रत व धार्मिक पर्वों में इस्तेमाल होने वाली एक महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ है। मखाने की खेती हमारे भारत के अलावा कोरिया और जापान में भी की जाती है, यह सफ़ेद और भूरे रंग के दिखाई देते है। यह पोष्टिक तत्वों में बादाम और अखरोट से भी ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। मखाने में मैग्नेशियम, पोटैशियम और फॉस्फोरस अधिक मात्रा में होता है। मखाने खाने के बहुत से फ़ायदे और कुछ नुकसान भी है जिनमें से कुछ निम्नलिखित है।
मखाने के फायदे एवं औषधीय गुण:
मखाने दिल के लिए है लाभकारी:
मखाने में प्रचुर मात्रा में मैग्नेशियम पाया जाता है। मैग्नेशियम रक्त, ऑक्सीजन और अन्य पोषक तत्वों का संचार करने में बहुत मदद करता है। मखाने दिल से जुड़े बहुत से रोगों को दूर करता है और स्वस्थ हृदय रखता है।
मधुमेह के लिए मखाने है लाभकारी:
मधुमेह के रोगियों के लिए मखाने खाना एक उच्चित निर्णय है। यह उनके लिये पोष्टिक के साथ साथ उच्चित रक्त शर्करा नियत्रंण में रखता है।
एन्टी एजिंग में मखाने है सुपरफूड:
मखाने में मौजूद फ्लेवोनाइड्स एंटी-ऑक्सीडेंट होता है। यह फ्री रेडिकल्स से लड़ता है और एंटी एजिंग प्रिक्रिया को धीमा करता है। जी हां मखाने खाने से उम्र बढ़ने के लक्षण जैसे झुर्रियाँ और बालों को सफेद होना कम होता है।
वजन घटाने के लिए भी के लिए भी मखाने है फायदेमंद:
इसमें उच्च फाइबर और फैट कम होता है। इसके अलावा, क्योंकि मखाने को ग्लिसेमिक इंडेक्स में कम माना जाता है, इसलिए यह वजन घटाने में मदद करता है। मखाना में प्रोटीन अधिक मात्रा में होता है, जो आपके बॉडी फैट को कम करने में मदद करता है। नियमित रूप से एक कटोरे मखाने को स्नैक के तौर पर खाने से वजन कम हो सकता है।
मखाने उच्च रक्तचाप में सहायक:
मखाने में पोटैशियम पाया जाता है जो हमारे शरीर में उच्च रक्तचाप संचालन में सहायक होता है। उक्त रक्तचाप को सही रखने के लिए मखाने बहुत फायदेमंद है।
नींद न आने वाली बीमारी के लिए भी मखाने असरदार:
आजकल युवाओं में नींद न आने की बीमारी एक आम बात हो गयी है, लेकिन मखाने का सेवन करने से आप तनाव से दूर रहेंगे और शांतिपूर्वक नींद भी लें पाएंगे। यह रक्त वाहिकाओं के प्रसार प्रक्रिया में भी मदद करता है।
दस्त के लिए भी मखाने उपयोगी:
घी में भूने हुए मखाने उचित मात्रा में खाने से दस्त में फायदा होता हैं लंबे समय से चले आ रहे दस्त और जीर्ण दस्त के लिए भी लाभकारी है।
मखाने खाने के नुकसान:
मखाने की तासीर:
मखाने की तासीर ठंडी होती हैं। इसका सेवन हम ग्रीष्म ऋतु और सर्दी दोनों में कर सकते है। लेकिन इसका अधिक सेवन हमारी कब्ज बढ़ा देता है।
एलर्जी:
ज्यादा मात्रा में मखाने का सेवन एलर्जी पैदा कर देता है। इसलिए यदि आप कोई लक्षण देखते हैं, तो अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
रक्त शर्करा:
मधुमेह रोगी जो पहले से ही इंसुलिन पर हैं, उन्हें मखाने का सेवन करने से पहले चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि यह रक्त में शर्करा के स्तर को कम करने का प्रयास करता है।
