धुस्का रेसिपी

धुस्का के लिए आवश्यक सामग्री:-

1. चावल – 1 कप (200 ग्राम) (भिगोया हुआ)
2. चना दाल – 1/2 कप (100 ग्राम)
3. उड़द दाल -1/4 कप (50 ग्राम)
4. हरी मिर्च – 4
5. अदरक जुलिएन – 3/4 इंच
6. हरी धनिया पत्ती – 2 बड़ा चम्मच
7. जीरा – 1 चम्मच
8. हींग – 1/2 चुटकी
9. हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
10. नमक – 1 चम्मच
11. इनो – 1/4 चम्मच

धुस्का कैसे बनाये:-

1. चना दाल 1/2 कप, उड़द की दाल 1/4 कप और चावल एक कप लें।
2. उन्हें 4-5 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें।
3. इन्हें भिगोने के बाद इसमें से अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
4. इन्हें ग्राइंडर जार में थोड़े पानी, 4 मध्यम आकार की हरी मिर्च, 3/4 इंच अदरक जुलिएन के साथ मिलाएं और पेस्ट के लिए पीस लें।
5. इन्हें पीसने के बाद दाल का पेस्ट तैयार है।
6. पेस्ट को एक बाउल में डालें, इसमें 1 चम्मच जीरा, 1/2 चुटकी हींग, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 2 बड़ा चम्मच हरा धनिया डालकर सभी चीजों को मिक्स करें।
7. अगर घोल गाढ़ा हो तो उसमें थोड़ा पानी मिलाएं।
8. सही गर्म तेल में एक स्पैटुला का उपयोग करके घोल डालें।
9. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा दिखने तक उन्हें पलटें और तलें।
10. और इसी तरह बचे हुए धुस्का को भी तलें।