आम गटागट रेसिपी

आम गटागट रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-

1. तीन कच्चे आम
2. चार छोटी इलायची
3. आधा चम्मच सोंठ
4. आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर
5. काला नमक
6. सफेद नमक
7. एक चुटकी अजवाइन पाउडर
8. काली मिर्च पाउडर
9. 200 ग्राम गुड़
10. 100 ग्राम पिसी चीनी

आम गटागट रेसिपी बनाने की विधि:-

1. पहले आम को छीलें और उसको छोटे- छोटे टुकड़ों में काटकर गुठली को निकाल दें।
2. एक बर्तन में आम के टुकड़े और पानी डाल कर पांच मिनट तक गैस पर पकने दें।
3. अब पके हुए आम को पानी से अलग कर ठंडा होने दे।
4. आम को मिक्सर में डालकर पीस लें।
5. एक पैन ले और उसमें आम के पेस्ट को डाल कर धीमी आंच पर पकाएं 10 मिनट तक पकाएं।
6. उसमें गुड़ और इलायची, सौंफ, भुना जीरा, काला नमक, सफेद नमक, अजवाइन, काली मिर्च डाले।
7. अब धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि गुथे हुए आटे की तरह न हो जाये।
8. अब एक बर्तन में गटागट को निकाल कर ठंडा होने दे ।
9. पिसी हुई चीनी को हाथ पर लगाएं और छोटी-छोटी गोली बनाये। अब आप इसे किसी भी मौसम में खा सकते है।