मखाने का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है और अगर वो घी में भूनें हुए है और नाश्ते में चाय की चुस्की के साथ खाएं जाए तो सोने पर सुहागा ही हो जाता है। मखाने व्रत व धार्मिक पर्वों में इस्तेमाल होने वाली एक महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ है। मखाने की खेती हमारे … Read more
सामान्यतः सूखे हुए अंगूरों को ही मुनक्का कहा जाता है और भारत मे इनका मेवे के तौर पर प्रयोग किया जाता है । मुनक्के न सिर्फ खाने में मीठे और स्वादिष्ट होते हैं बल्कि बहुत ही गुणकारी भी होते हैं, क्योंकि उनमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों की उपलब्धता होती है । … Read more
हममें से बहुत ही कम लोग चिलगोजे के बारे में जानते हैं और कुछ ने इसे सिर्फ फिल्मों में ही सुना होगा, पर मैं आपको बता दूँ कि यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण नट है और इसका रोज प्रयोग करने से हमे काफी लाभ प्राप्त हो सकता है । कई शोधकर्ताओं एंव खाद्य विशेषज्ञों का … Read more
छोटे-छोटे हलके हरे रंग के मेवे जिसे हम पिस्ता के नाम से जानते है, प्रकृति का मनुष्य को एक और वरदान है। पिस्ता प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। शोध बताते हैं कि लोग हजारों सालों से पिस्ता खा रहे हैं और पिस्ते के नियमित सेवन से कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ … Read more
तिल के बीज जो सामान्य सफेद और काले रंग के होते हैं, भारत मे कई वर्षों से प्रयोग किए जा रहें हैं और मकर संक्रांति पर तिल के लड्डू बनाना तो हमारी संस्कृति का एक अनूठा हिस्सा है । इस सभी के अतिरिक्त तिल हमारे स्वास्थ के लिए भी काफी लाभदायक होते हैं, तिल में … Read more
अखरोट को अंग्रेजी में नट्स कहा जाता है और यह एक ड्राई फ्रूट होते है जिसे खाने से हमे लगभग 100% तक ओमेगा 3 प्राप्त हो सकता है । कई वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययन से हमे यह पता चलता है कि रोज एक अखरोट खाने से हमे दिल संबंधित बीमारी होने की संभावनाएं बहुत … Read more
अलसी लगभग हर भारतीय व्यंजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसी के साथ साथ इसमें अनेक रोगों जैसे – हार्ट प्रॉब्लम, कोलेस्ट्रॉल, बढ़ता वजन आदि से लड़ने की चमत्कारी शक्ति भी मौजूद होती है जो इसे और भी महत्वपूर्ण बनाती है । आज इस लेख में हम यह जानेंगे कि अलसी के छोटे छोटे … Read more
पपीता एक बहुत ही स्वादिष्ट तथा गुणकारी फल है और गर्मियों की शुरुआत होते ही हमे जगह जगह पर पपीते की दुकानें नजर आ ही जाती हैं । पपीता जिसका वैज्ञानिक नाम कैरीका पपीता है, के दो हिस्से होते हैं जिसमे पहला हिस्सा वह होता है जिसे आमतौर पर हम सभी खाते हैं और दूसरा … Read more
मूंगफली भारत में बहुतायत पाई जाती है। मूंगफली का प्रयोग अब लगभग हर मौसम में किया जाने लगा है। ज्यादातर इसका इस्तेमाल नमकीन के रूप में होता है। इसमें वो सारे तत्व पाए जाते हैं, जिसकी मानव शरीर को जरूरत होती है। यही वजह है कि इसे सस्ता बादाम भी कहते हैं। ज्यादतर लोगों को … Read more
धनिया की स्वादिष्ट पत्तियां एशिया और लैटिन अमेरिका में कई दिलकश व्यंजनों के लिए एक स्वागत योग्य हैं। इसे सलाद पर छिड़कें, साल्सा या गुआमकोल में मिलाएं, एक चिमिचुर्री सॉस में मिलाएं, या इसका उपयोग भारतीय करी को गार्निश करने के लिए करें, आपकी प्लेट पर एक स्वाद बम है। यूएसए में, यह धनिया की … Read more
उम्र बढ़ते ही अक्सर महिलाओं की खूबसूरती ढलने लगती हे तथा उनका मन फिर से जवान दिखने का करता है। हम भूल जाता हे की बढ़ती उम्र के साथ साथ हमारी खूबसूरती भी ढलने लगती है। हम अपनी उम्र को रोक तो नही सकते पर कुछ समस्याओं को हम सुलझा सकते है और हम कुछ … Read more
हमारे यहाँ शादी ब्याह जैसे शुभ अवसरों पर सुपारी का एक विशेष महत्व होता है और कुछ रस्मों में इसका प्रयोग भी किया जाता है, भारत और मुख्यतः उत्तर भारत मे सुपारी पान का एक अत्यंत ही महत्वपूर्ण रोल है और कुछ लोग तो यह भी कहते हैं कि बिना सुपारी के पान अधूरा है … Read more
अपने अक्सर अपने से बड़ों को यह कहते हुए सुना होगा कि यदि सेहत मंद रहना है तो अंकुरित अनाज खाया करो और आपके आस पास कई लोग रोज सुबह अंकुरित अनाज का सेवन भी करते होंगे, वे सभी लोग ऐसा इसीलिए करते हैं क्योंकि अंकुरित अनाज न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि … Read more
चिरौंजी एक प्रकार की मेवा होती है जिसका प्रयोग सामान्यतः मिठाई बनाने के लिए किया जाता है, क्योंकि इसका स्वाद मीठा होता है । भारत में चिरौंजी के पेड़ मुख्यतः नागपुर, महाराष्ट्र और मालाबार में पाए जाते हैं और इनके पेड़ों में जो फल लगते हैं उनके अंदर छोटे छोटे बीज होते हैं जिन्हें ही … Read more
सलाद के रूप में प्रयोग किए जाने वाला खीरा आज भारत और दुनिया के हर घर मे काफी प्रचलित है, क्योंकि खीरा न सिर्फ हमारे खाने के स्वाद को बढ़ाता है बल्कि इसके कई फायदे भी होते हैं। खीरा पानी का बहुत ही अच्छा स्त्रोत है(जिसमे लगभग 95% पानी है) और इसमें अन्य पोषक तत्व … Read more