आज की भाग दौड़ भरी ज़िन्दगी में अंडो का सेवन आपके शरीर में ज़रूरी विटामिन्स और मिनरल्स की कमी को पूरा करता है। अपने दैनिक आहार में इसे शामिल करने के पहले इसके फायदे और इसे खाने का सही तरीका जान लेना ज़रूरी है।
अंडे खाने के फायदे-
अंडे में पाए जाने तत्वो से शरीर को मिलने वाले फायदे
अंडे में मौजूद तत्वों को प्रोटीन, कैल्शियम और ओमेगा३ फैटी एसिड का स्त्रोत माना जाता है। अंडे के सेवन से हमारे शरीर को जो प्रोटीन मिलता है वो हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक होता है, साथ ही स्टैमिना बढाने के लिए शरीर को अंडे से ज़रूरी एमिनो एसिड भी मिलता है।
अंडे के लाभ मज़बूत हड्डियों और दांतो के लिए
अंडो के सेवन से शरीर में ज़रूरी कोलेस्ट्रॉल का निर्माण होता है। अंडे से मिलने वाला कैल्शियम शरीर की हड्डियों को मज़बूत करता है और दांतो को स्वस्थ रखने में सहायक होता है।
अंडे के गुणों से महिलाओं को मिलने वाले फायदे
खास तौर पर अगर महिलाओं को होने वाले फायदे की बात करे तो अंडे में पाए जाने वाले फोलिक एसिड और विटामिन बी महिलाओं को स्तन कैंसर जैसी बीमारी से बचता है। अंडो का सेवन भ्रूड़ के विकास में भी मददगार होता है साथ ही यह स्मरण शक्ति बढ़ाने में भी लाभदायक होता है।
अंडे का सेवन रोगो से बचने के लिए
अंडे का योक शरीर की रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ाने में सहायक होता है और इसके सेवन से हड्डियां भी मज़बूत होती हैं।
अंडे में अधिक मात्रा में कोलेस्ट्राल और फैट होता है इसलिए इसका सेवन सेहत को ध्यान में रखते हुए सही मात्रा और सही तरीके से करना चाहिए।
अंडे खाने का सही तरीका
आम तौर पर लोग अंडो को पका कर या फ्राई कर के कहते हैं, पर अंडो को पोच्ड कर के खाना सबसे लाभदायक तरीका होता है। इससे खासकर डायबिटीज और ह्रदय रोग में लाभ होता है। अंडे को पोच्ड कर के खाने के लिए अंडे को फोड़ कर के पानी में उबालें ऐसा करने से इसके अंदर का योक वैसे ही रहता है और बाकि का अंडा पाक जाता है।
इसके अलावा आप अंडो को उबाल कर भी खा सकते हैं यह भी पोषक तरीका है ऐसा करने से अंडो का योक ऑक्सीडेशन से बचा रहता है। अंडे को उबलने के लिए बर्तन में पानी उबालें और माध्यम आंच पे पकने के बाद कुछ समय बाद स्वाद अनुसार पानी से निकल ले।
अंडो को पकाने के कारण कुछ पोषक तत्त्व नष्ट हो जाते हैं इसलिए कच्चे रूप में भी इसका सेवन लाभदायक होता है पर ऐसा करते समय सफाई का ध्यान न देने से फ़ूड पोइज़निंग हो सकती है।